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市场调查
火爆的卤菜市场
开店指导
香乐门为学员免费提供创业指导,以保证学员创业成功
学员作品
香乐门特色小吃培训学员作品
卤菜全能班学习内容
阶段课程 学习内容 阶段目标 在线答疑
第一阶段

理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

第二阶段

卤菜系列、凉拌菜系列、啤酒烤鸭与北京烤鸭(两选一)(具体见备注))

学习时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

第三阶段

开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用香乐门商标品牌

备注潮州卤水:夫妻肺片,卤猪头肉,卤肚片,卤猪耳朵,卤猪舌头,卤猪尾巴,卤猪蹄,牛肉,卤鸭头,卤鸭脖卤鸡,卤鸭,(另送盐水鸡,盐水鸭,,虎皮凤爪。); 红油凉拌菜系列:凉拌海蜇丝、凉拌豆皮、凉拌豆干、凉拌海带结、凉拌海带丝、凉拌腐竹、凉拌海白菜、莴笋、莲藕、凉调萝卜丝、凉拌香菇、凉拌黄瓜、木耳、豆芽、火腿、凉皮、蕨菜、红油猪耳朵、胡萝卜、芹菜、等几十种时令凉拌小菜; 啤酒烤鸭与北京烤鸭(两选一):烤鸭的处理、准备烤鸭配料、制作烤鸭卤水、腌制过程时间:、鸭子上色、在烤制、烤炉温度控制指导、等全套技术学习; 特制卤水制作、秘制红油制作、秘制醋制作; 大料制作、卤水制作、卤菜上色等几十种卤味的制作!

 

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